A levesek és a húsból, zöldségekből álló egytálételek  is nagyon kedveltek errefelé. Megízlelhetjük a friss sertéshúst, a csicseriborsót, a hagymát, a sáfrányt, a fokhagymát és még számos összetevőt, amelyek mind alapjául szolgálnak a Tenerife kínálta jellegzetes és ősi ételeknek.
Köretként a papas arrugadast, a tengervízben és héjában főtt burgonyát tálalják, amely a ráncolt burgonya egy különleges fajtája. Ételeik mellé finomságként szószt is tálalnak.
A tenger gyümölcseivel gyakran találkozhatunk az étlapon, melyek közül, megfelelve a közízlésnek, a tengeri halakat egyszerűen olajon, serpenyőben megsütve készítik el. Népszerű csemege még a panírozott tintahal is.
Feltétlenül kóstolják meg a carajacas-t: apróra vágott birka-, sertés- vagy tyúkmáj, csípős aobo szósszal tálalva,  és a mojo rojo-t: a sűrű, folyékony, piros pepperónival, olajjal, ecettel és sóval készült erős mártást, ezt halételekhez, vagy a helyi burgonyakörettel együtt, előételnek fogyasszák.
Kapható még a cocina casera (házikoszt), a Kanári-szigetek egyszerű étke, amely összefogja más tájak ízeit: édesköményt, a jamszt, a pudingot és a tésztát is.
Számtalan egzotikus gyümölcs mellett meg kell kóstolni a legkedveltebb édességet, a bienmesabe-t (jelentése: ízlik nekem), ami mézből, citromszeletekből, mandulából és tojássárgájából áll.
Italként csapolt sört ajánlunk, a világos-kesernyés dorada-t, vagy borosoknak a helyi, nemzetközileg is elismert és sikeres tenerife-i bort.

Egy igen finom lasagne, carbonará-val a háttérben.

Borravaló: A számla összege általában tartalmazza, de azért szokás 5%-ot adni. Az egész  nagyon kulturáltan zajlik, szinte minden esetben visszahozzák az összes visszajárót, és az ember annyit hagy ott, amennyit szeretne!

A szigeten fellelhető a hagyományos spanyol konyha minden specialitása, de emellett szinte a világ minden nemzetének eledelei megtalálhatóak. Helyi éttermek inkább a sziget belsejében találhatóak, melyek főleg a helyiek körében kedveltek. Előételként szívesen fogyasztanak olivabogyót a kecskesajtok valamelyikével. Kedvelt fogás a jamon serrano, azaz serrano sonka, mely minden étterem kínálatában szerepel.

A kanári specialitások, amelyeket érdemes megízlelni az idelátogatóknak:

- Mojo: ez egy fűszeres, fokhagymás szósz, melynek vagy 20 féle változata ismert, köztük a zöld (petrezselyemből és korianderből készül) és vörös (chili-vel fűszerezett pirospaprikából készül) gyakori, de szinte minden séf saját mártást készít.

- Papas arrugadas: tengervízben hámozatlanul főtt krumpli, hal- és húsételek mellé ajánlják, vagy mojóval meglocsolva előételként fogyasszák.

- Tapas: apró hús, sajt, hal és kagylódarabok, melyet a borok semlegesítésére használnak.

- A potaje de berros egy jellegzetesen kanári-szigeteki sűrű zöldségleves. Egy másik különlegesség a rancho canario, egyfajta erőleves, benne vastag tésztával, rengeteg hússal és burgonyával, ez így pedig rendkívül laktató tud lenni.

- Gofio: pirított kukoricalisztből készül. Ez egy jellegzetes helyi fogás, amit a guanchok örökítettek át. Az ételek, főként a levesek sűrítésére használják.

- Az itt élők amúgy hagyományosan kecskefogyasztók, tehát cabra és cabrito is gyakran szerepelhet a kínálatban. A helyi sajtok túlnyomó többsége is kecsketejből készül.

- A conejo en salmojero ínycsiklandozó pácolt nyúl, melyet helyinek tartanak, de igazi eredete aragóniai.

- Sancocho canario sózott hal mojóval. Gomerán járva kis szerencsével megkóstolhatjuk a buche gomerót, amely lényegében sózott tonhalbensőség  és állítólag jobb, mint aminek hangzik.

- Az almogrote is a gomerai konyha specialitása, fokhagymával, chili-paprikával és sóval ízesített kecskesajtból készült, kenyérre kenhető finomság.

- A spanyol konyha fogásai közül jelen van a pealla (sáfrányos, rizses egytálétel, csirkével, nyúllal, vagy tenger gyümölcseivel), a tortilla (omlett), a gazpacho (hideg, paradicsom alapú nyári leves), vagy a pinchos morunos- (kebab-) féleségek.

- A gyümölcsök és zöldségek közül érdemes megkóstolni a kiwit és az avocadot, ami La Gomeran terem, a papaya del pais-t, a nispero-t, a durazno-t, a banánt és a friss fügét, melyeknek otthona Tenerife, a félérett paradicsomot és az ízes görögdinnyét La Palma-ról, és a hatalmas fejű lanzarotei hagymát.

- A Kanári-szigeteken termelt szőlőből készült borok méltán világhírűek, tenerifei borközpont Icod de los Vinos, az ezeréves sárkányfa városa.